Diētiskais zupa novājēšanu

Autors zupas diētu atzīst par amerikāņu ārstu-dietologu Mitchell. Tieši viņš nodevis cilvēkiem visu lietderību šāda veida diētu, ne tikai novājēt, bet arī veselībai.

Ieguvumi un kaitē

Tāda diēta tiek uzskatīta par vienu no drošākajām un ir vairākas priekšrocības:

• Ātrs piesātinājums
• Pieejamība dārzeņu visa gada garumā, iespēja izmantot gan svaigas, gan saldētas
• Dažādas sastāvdaļas, var katru dienu gatavot citu zupa
• Pieejamība vitamīnus un minerālvielas, kā arī nav ierobežojumu pievienošana uztura veidu gaļas, attiecīgi iespējams pieejamība olbaltumvielu

Labums zupas diētu:

• Zaudēt liekos kilogramus
• Organisma attīrīšana no šlakvielām un toksīniem
• Izveidot platformu, lai pārietu uz pienācīgu uzturu, vēlāk

Šādu diētu labāk neizmantot:

• Grūtniecēm un ar krūti barojošām mātēm (papildus vitamīni grūtniecēm)
• Tiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisku darbu, veic ļoti aktīvu dzīvesveidu, sportistiem

Gatavošanas noteikumi

Pēc veida vārīšanas pastāv divi varianti, kā mazkaloriju zupas:

• Caurspīdīgas zupas ar sagrieztu nelielos gabaliņos dārzeņus – uzlabo zarnu trakta motoriku
• Zupas kā biezenis – viegli sagremojama

Kopējais noteikumi:

• Trūkst kartupeļu
• Zaļumu bagātība
• Lai izveidotu biezuma ieteicams izmantot putraimi
• Dārzeņus nevajadzētu sagremot, tas pasliktinās viņu uzturvērtību
• Lietošana sāls un augu eļļa, kas ir nepieciešams, lai būtu ar minimālo skaitu
• Var izmantot dabīgas garšvielas

Receptes

Dārzeņu diētiskās zupas

Ķirbju zupa

Sastāvs:

• 100 g ķirbju mīkstuma, sagriezta kubiņos
• 100 g cukini, kubiņos
• 2 smalki smalcinātas zaļās paprikas
• 3 smalki sasmalcināti vidējie sīpols
• 3 kubiņos tomātu vidējo
• 1 smalki sasmalcinātu vidējs burkāns
• 1 ēdamkarote jebkuru augu eļļas
• 3 litriem šķidruma
• Zaļumi
• Sāls
• Garšvielas

Pagatavošana:

1. Ķirbi, cukini, burkāni, puse sagriezto sīpolu un pipariem likt aukstā ūdenī un vāra uz lēnas uguns
2. Atlikušie kubiņos sīpolus un papriku apcept eļļā līdz ir zeltainas krāsas, likt zupā 7 minūtes līdz gatavošanas beigām kopā ar tomātiem
3. Likt sāli un pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem

Sēņu zupa

Zupa ar sēnēm gatavo no:

• 300 g svaigu šampinjonu
• Baziliks
• Sāls
• 200 g nogatavojušies tomāti
• 3 mazi burkāni
• 1 jaunais krodziņš
• 150 g selerijas bumbuļu
• 200 g kāpostu
• 4 mazi sīpols

Pagatavošana:

1. Attīrīti no mizas tomāti kubiņos riekstiem
2. Sagriež dārzeņus: mazās šķēlītēs sēnes, burkānu un cukini, kubiņos selerijas, kāpostus strēmelītēs. Rupji sakapā zaļumus
3. Burkānus un selerijas vāra pēc vārīšanās 7 minūtes
4. Ievadiet kāpostus, sēnes un sīpolus, vārīšanas laikā – 5 minūtes
5. Pievienot cukini ar tomātiem, un atkal 5 minūtes, vārīšanas
6. Likt garšvielas, sāls un zaļumi

Sīpolu zupa

Sastāvdaļas:

• 2 l šķidruma
• 8 vidēji sīpoli
• 2 tomāti (var pievienot tomātu sula)
• Smalcinātas maza galva kāpostu
• 3 smalki smalcinātas saldie sarkanie pipari
• 6 kātiem selerijas
• sāls, pipari, karijs, pipari

Pagatavošana:

1. Drenched ar aukstu ūdeni, sīki sakapātus dārzeņus vāŗit 15 minūtes uz lielas uguns
2. Tam par maz – līdz gatavībai
3. Pievieno sāli, likt garšvielas, zaļumus iesniedzot

Zirņu zupa

Sastāvs:

• 450 g zirņi
• 1 saknēm pastinaka sakne, pētersīļi
• 2 lieli burkāni
• 1 liels sīpols
• 25 g augu un silta eļļas
• Pikantas, sāls

Pagatavošana

1. Labi mazgā zirņi, atstāt uz 1 stundu aukstā ūdenī
2. Sagriež dārzeņus smalki un sagriež, samaisa abas eļļas
3. Zirņus pārlej ar jaunu ūdeni, vāŗit stundu, pievieno sagatavotos dārzeņus un vāŗit vēl 30 minūtes. Sāli
4. Sasmalcinātus zaļumus pikantas pievienot pasniedzot zupu

Selerijas zupu

Sastāvdaļas:

• 0,6 kg selerijas
• 1 vidējs sīpols
• 1 vidējs burkāns
• 400 g kāpostu smalcinātas
• 3 smalki smalcinātas dzeltenās paprikas
• 1 glāze sulu no tomātiem
• Apmēram 2 litri šķidruma

Pagatavošana:

1. Sagriez dārzeņus un iegremdēt verdošā ūdenī
2. Vāra dārzeņus 20 minūtes, neļaujot stipri vārīties, ja to uzliek katlam vāku
3. Pēc tam pievieno zupai 1 glāzi sulas no tomātiem, sāls
4. Vāra un pasniegt ar zaļumiem

Kāpostu zupa

Sastāvdaļas:

• Puse galvas izjauktā veidā uz ziedkopām ziedkāpostiem
• Puse vadītājs kubiņos sagrieztu kāpostu
• 4 mazi sīpols
• 3 zaļās paprikas
• 4 burkāni
• 8 seleriju kāti
• Grīdas citrons (sula)
• Garšvielas, zaļumi, sāls

Pagatavošana:

1. Ziedkāpostu, kāposti, sagriezti kubiņos garšsaknes, aplejot ar aukstu ūdeni, vāŗit pēc vārīšanās 15 minūtes
2. Sagriež saldo papriku salmiņos un smalki sīpolus. Pievienot dārzeņiem. Sautējiet līdz gatavībai
3. Pievienot citrona sulu, likt garšvielas, sāls, zaļumi

Ziedkāpostu zupa

Sastāvs:

• 500 g ziedkāpostu
• 2 mazi kartupeļi
• 2 ēdamkarotes dārzeņu (vislabāk olīvu) eļļas
• 3 sēņu
• 2 sīpoli
• Timiāns, sāls, melnie pipari, rīvēts muskatrieksts

Pagatavošana:

1. Kartupeļus sagriež kubiņos un pārlej ar verdošu ūdeni
2. Šķēlītēs šampinjonus, apcep augu eļļā, kopā ar mazām sīpolu. Likt pie kartupeļiem
3. Izjaukt tomātus kubiciņos un likt pie kartupeļiem
4. Likt garšvielas, sāls

Pupiņu zupa

Sastāvdaļas:

• 100 g balto pupiņu
• 100 g krodziņiem
• 100 g puravu
• 100 g loku,
• 50 g selerijas saknes
• 2 sarkanie tomāti
• Baziliks, timiāns, pipari, sāls
• 3 l ūdens

Pagatavošana:

1. Iepriekš pupiņas iemērc aukstā ūdenī uz 12 stundām
2. Pupiņas vāŗit 50 minūtes uz nelielas uguns, pievienojot timiānu
3. Sagatavo dārzeņus. Karbonāde tos mazos kubiņos
4. Visus dārzeņus, izņemot krodziņiem, likt pupiņas un vāra 25 minūtes
5. Tomātus bez miziņas, sasmalcina blenderī kopā ar baziliku
6. Likt cukini un tomātiem, likt sāli un garšvielas, turēt uz uguns vēl 5 minūtes

Lēcu zupa

Sastāvdaļas:

• Glāze konservētas sarkanās lēcas
• 1 ķiploka daiviņa ķiploku
• 1 sīpols smalcinātas
• 1 kubiņos saldie sarkanie pipari
• 2 smalki sagriezti seleriju kāti
• 2 litri šķidruma (var izmantot dārzeņu maisījumu ar zemu tauku saturu, vistas brees)
• Lauru lapas, kurkuma, timiāns, sāls, pipari

Pagatavošana:

1. Lēcas noskalo un žāvē
2. Sīpoli, ķiploki, paprika un selerijas vāra 2 minūtes pēc tam, kad viss sāk vārīties
3. Pievienot brūnos rīsus un garšvielas, uzliek vāku
4. Uz lēnas uguns gatavojiet 1 stundu, apmaisot laiku pa laikam

Diētiskās zupas-biezenis

Šeit ir dažas receptes, uztura zupas-biezeņus no dārzeņiem.

Zupa-biezenis no krodziņiem

Sastāvs:

• 250 g kubiņos sagrieztu kartupeļu
• 450 g krodziņiem
• 1 vidējs galviņa smalki smalcinātas loku
• 50 g tomātu
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• Zariņš timiāna

Pagatavošana:

1. Cukīni notīrīt (pavisam jaunais izmaksās un bez tā!) un sagriezt kubiciņos
2. Uzkarsējiet pannu, ielej nedaudz olīveļļas. Apcep sīpolus, pievieno un apcep kabačus, pēc tam aizmigt kartupeļi
3. Pievieno ūdeni un vāra dārzeņus 20 minūtes
4. Vārīti dārzeņi izņemt no buljona, sablenderē ar timiānu, liek buljonā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai

Zupa-brokoļu biezeni

Sastāvs:

• 200 g kāpostu, brokoļi
• 300 g kabači
• 50 g puravu
• 2 daiviņas ķiploku smalcinātas
• 100 ml piena
• sezama sēklas

Pagatavošana:

1. Dārzeņus notīra, rupji sagriež, iegremdē karstā ūdenī uz 10 minūtēm
2. Vārīti dārzeņi izņemt no buljona, pievieno ķiploku
3. Ar blendera palīdzību sasmalcināt
4. Pievieno pienu un vāra
5. Pasniedzot pārkaisa ar sezama sēklām

Kartupeļu zupa-biezenis

Sastāvs:

• 4 vidēji kartupeļi
• 4 mazi burkāni
• 2 vidēja lieluma sīpols
• 2 seleriju kāti
• 3 sarkanās paprikas
• 4 tomāti
• Zupa no dārzeņu (vai ūdens)
• Olīveļļa
• Pipari, zaļumi, sāls

Pagatavošana:

1. Visus dārzeņus sagriezt
2. Lai noņemtu zaļumiem, ar tomātiem, apliet to ar karstu ūdeni un sasmalcina
3. Katlā ar biezu apakšu apcept sasmalcinātus sīpolu olīveļļā, tad pievieno sasmalcinātas garšsaknes seleriju un burkānu. Cep 5 minūtes
4. Pārlej apceptos dārzeņus ar ūdeni un likt uz uguns
5. Pēc vārīšanās pievienot sagrieztu papriku un kartupeļus. Laiks vārot dārzeņus apmēram 10 minūtes uz nelielas uguns. Nodot zupa ar tomātiem, pievieno sāli, pipari, vāŗit apmēram 3 minūtes
6. Sablenderē. Vāra. Zaļumi pievienot tieši šķīvī

Piena zupa

Siera zupa

Sastāvs:

• zaļumi
• 200 g saldēto dārzeņu maisījums
• 1 litrs šķidruma
• 100g krievijas siera (var ņemt kausēta)

Pagatavošana:

1. Vāra ūdeni, ieber atkausēt dārzeņi
2. Rīvēts sieru, uzber, nepārtraukti maisot, pie dārzeņiem
3. Liekot zaļumi

Zivju zupa

Zivju zupa

Sastāvs:

• 300 g jūras liesas zivis
• 60 g rīsu
• 150 g jūras kāpostu
• 2 vidēja lieluma sīpols
• sojas mērce
• garšvielas

Pagatavošana:

1. Smalki cut sīpoli samarinēt sojas mērci, jaukta ar specijām
2. Noskalo rīsus un kārtīgi izvārīt
3. Pievieno zupai zivi un vāra līdz gatavībai. Pēc sūtīt uz pannas marinētās sīpolus ar smalcinātas jūras kāpostiem

Gaļas zupas

Zupa ar frikadelēm

Sastāvdaļas , lai kotletes:

• 225 g maltās gaļas no teļa gaļas
• 30 g smalki sagrieztu sīpolu
• 4 ēdk. rīvmaizes
• 1 olas dzeltenums jēlu olas
• Baziliks, oregano, pētersīļi, sāls, pipari

Sastāvdaļas dla zupa:

• 20 ml olīveļļas
• 50g konservētas pupiņas
• Grīdas seleriju kāti
• 100g kāpostu smalcinātas
• 100g sasmalcinātu mazos kubiciņos, rāceņu
• 50g sīki smalcinātas sīpols
• 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• 300 g konservētu tomātu
• Pipari, sāls, krustnagliņas, lauru lapas

Pagatavošana:

1. Sajauc visas sastāvdaļas kotletes un tērps bumbiņas lielumā olīvu
2. Noskalo pupas
3. Katliņā ar ūdeni ieliekam svaigi dārzeņi ar ķiploku. Tomāti likt pēc 15 minūtēm
4. Vāra, maisot aptuveni 20 minūtes
5. Likt pārējās sastāvdaļas. Vāra līdz gatavībai
6. Likt garšvielas

Zupa no liellopu gaļas

Sastāvdaļas:

• 600 liellopu gaļas
• 1 liels burkāns
• ½ Pētersīļu saknes
• 400g kartupeļu
• 2 ķiploku daiviņas
• Majorāns, pupumētra, dilles

Pagatavošana:

1. Vārīt liellopu gaļu ar šķēlītēs sagrieztiem garšaugiem
2. Sālīt un likt kartupeļi
3. Pievieno ķiploku un garšvielas